Горох - однолетнее травянистое растение, представитель семейства бобовых.

Горох известен с древнейших времен, а выращивать и употреблять в пищу его стали, по найденным данным, еще в четвертом веке до нашей эры.
Родиной гороха принято считать страны Средиземноморья, Индию и восточный Афганистан.

Древние греки узнали о горохе и стали использовать его в пищу в III веке до нашей эры. Позже, в I веке до нашей эры он попал в Китай. Там горох считался символом плодородия и богатства.
В одиннадцатом веке горох выращивали на территории всей Англии.

По разному относились к гороху в разных странах. В одних он считался пищей бедняков, а во Франции его подавали к столу королей.
Для славян горох был обязательным атрибутом в различных обрядах и празднествах.

Существуют шесть разновидностей гороха, четыре дикорастущих и два - культурных.

В настоящее время выращивают около двадцати сортов гороха. Наиболее известны, для употребления человеком, три сорта: сахарный, который можно есть со стручками, лущильный и полусахарный. Полусахарный используют для получения стручкового гороха, сахарный или мозговой хорош для консервации, а лущильный для получения сухих бобов, идущих на приготовление горохового пюре и супов.

Плодами гороха являются бобы, стручки. Каждый стручок содержит от 4 до 15 горошин.

Как и все бобовые, горох богат белковыми веществами, а также калием, фосфором, магнием и железом, жизненно важными для человека, витаминами и аминокислотами. Плоды гороха богаты антиоксидантами, снижают вероятность заболевания онкологическими болезнями, инфарктом, замедляют процессы старения кожи.

Горох, холодостойкая культура и может переносить холод до -6 градусов, а также и кратковременную засуху, благодаря своей мощной корневой системе.
Высевают горох ранней весной, одной из первых овощных культур, на солнечных участках, любит фосфорные и калийные удобрения. Хорошими предшественниками гороха являются картофель, тыква, огурцы, капуста.

Горох был и останется для человека одним из наиболее любимых овощных культур.